炖鱼汤的家常做法窍门?炖鱼汤的家常做法窍门视频

[悦刻正品集散地] 时间:2025-06-07 03:33:58 来源:悦刻防伪总局 作者:悦刻正品直通车 点击:63次

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本文目录

  1. 红烧排骨和炖排骨有什么不一样的骨的骨
  2. 糖醋藕排骨的家常做法儿童爱吃
  3. 红烧排骨的做法红烧莲藕

红烧排骨和炖排骨有什么不一样的

做法不一样,红烧排骨主要是家常家常红烧,炖排骨主要是做法做法炖煮;材料不一样 ,红烧排骨比较单一,大全炖排骨可以根据自己的藕红藕红喜欢添加多种配菜;口味不一样 ,红烧排骨以咸香为主 ,烧排烧排炖排骨以鲜美为主;汤汁不一样,骨的骨红烧排骨最后要收汁,没有多少汤汁的,炖排骨汤汁是比较多的。

糖醋藕排骨的家常做法儿童爱吃

主料:排骨500g,藕300g;

辅料 :油适量、盐少量 、鸡蛋1个 、淀粉适量、姜1块、料酒适量、生抽适量、糖适量、醋适量 、水适量、番茄酱适量

糖醋藕排骨

1把骨洗干净 ,用水浸泡一会 ,把血水泡出来后沥干水份。然后加入姜片、料酒 、生抽、少量的盐 。

2,用手抓捏排骨,给排骨按摩 ,可以将味道融入到排骨中,然后在静至半小时。让调料充分的融入到排骨里去 。

3鸡蛋打散备用。

4用一个干净不沾水的盘子 ,倒入适量的淀粉备用 。

5把排骨上粘上一层蛋液 。

6再到淀粉里裹上一层粉,轻轻抖掉多余的淀粉 。

7锅里倒入适量的油,烧至七八分热。

8将排骨下油炸到变色后再翻另一面炸。

9等两面都炸成淡黄色后,夹出来控油。

10等所有排骨都炸好一遍后 ,再把油锅烧热 ,用大火再复炸一遍。

11炸成金黄色捞出来沥干油。

12糖醋比例按着万无一失的方法来:12345 ,分别是1勺料酒、2勺酱油 、3勺糖 、4勺醋 、5勺清水  。调配好备用。

13另支一口锅,将糖醋汁烧到滚起来泡泡。

14最后一步把排骨放到锅中迅速的裹上糖醋汁 ,再加点番茄酱,味道美美的 。

红烧排骨的做法红烧莲藕

开始先把蒜 ,姜,大葱 ,干辣椒,切好。再准备三个八角 ,一些花椒 ,装盘备用。

将莲藕洗干净切块。

排骨洗干净之后 ,倒入加了冷水的铁锅中,放两片姜片,少许盐 ,这一步是为了去肉的腥味 。

大火烧开再煮5分钟 。用勺子将上面的浮沫捞干净 ,排骨块捞出控干水 。把排骨倒进大碗里 ,放入生抽,料酒,椒盐 ,黑胡椒 ,盐 ,腌制10分钟左右。

重新起锅 ,锅里倒入油 ,烧热之后 ,倒入适量的黄豆酱 。

把第一步准备好的作料全部倒入锅内,在放一点生抽,料酒,盐,椒盐  ,黑胡椒 ,冰糖 ,中小火炒香 。注意用量 ,不要放太多 。

把腌好的排骨倒入锅内 ,翻炒均匀,炒至排骨表面微焦 。

放水淹过莲藕和排骨 ,再放一点点盐和少量老抽。

大火炖20分钟左右 ,再调至小火 ,收汁即可

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(责任编辑:悦刻正品集散地)

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